什么情况?今日20多家澳洲华语媒体集体停发新闻威尼斯正规官网

原标题:什么情况?今日20多家澳洲华语媒体集体停发新闻

  原标题:比起星巴克咖啡致癌,更可怕的是国外中文造谣媒体

在过去的4天,澳洲华人媒体圈发生了一件大事,简直可以用”五味杂陈”来形容。这件事的发生,让众多澳洲华人媒体从业人员一面感到大快人心,一面又感到担忧委屈。

  原标题:美国一法院裁决星巴克咖啡须贴致癌警告标签
专家:不必惊慌 

  这两天,突然被‘什么情况?今日20多家澳洲华语媒体集体停发新闻威尼斯正规官网。星巴克咖啡致癌’的文章刷屏了。

所以今天,我们20家澳洲华人媒体联合在一起,决定不发新闻,而是发表一份声明。

威尼斯正规官网 1资料图:星巴克咖啡屋。中新社发 泱波 摄

  有个叫做‘澳洲
Mirror’的公众号,用饱含情绪的文字,说了几个惊悚的消息:

在过去几天发生了什么

  央广网北京4月1日消息
据中国之声《新闻纵横》报道,这两天,朋友圈里有关“星巴克咖啡致癌”的文章火了。文章中说,因为美国洛杉矶高等法院的一纸裁定,全球最大咖啡连锁品牌星巴克公司最近正遭遇“史无前例”的公关危机。

  你喝的星巴克咖啡有强致癌物,非常可怕!

3月31日,公众号“澳洲Mirror”发表了一篇题为《星巴克最大丑闻曝光,全球媒体刷屏!我们喝进嘴里的咖啡,竟然都是这种东西…》的文章,文章内大篇幅造谣喝咖啡会致癌。

  美国洛杉矶高等法院法官近日裁定,星巴克和其他咖啡从业者在加州售卖的咖啡产品,必须要贴上致癌警告标签。为什么星巴克产品也要像香烟一样贴上警告标签?

  美国加州政府要求标注咖啡致癌,判了星巴克‘死刑’!

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  据央视财经频道报道,美国洛杉矶高等法院法官近日裁决,包括著名咖啡连锁店星巴克在内的约90家咖啡零售商,由于没能提供确切的证据证明咖啡烘焙中产生的化学物质不会对健康造成威胁,这些零售商在加利福尼亚州的所有咖啡馆必须为其产品贴上致癌警告标签。根据路透社的报道,本次裁决的文件显示,起诉这些咖啡公司的是一家不太知名的非营利组织,这家组织自2010年就开始起诉咖啡零售商,声称在咖啡烘焙过程中产生的化学物质丙烯酰胺具有致癌性,咖啡零售商必须按照1986年安全饮用水和有毒物质强制法案在产品包装上贴出警告,而被告的咖啡零售商除星巴克,还包括绿山咖啡、斯味可、卡夫食品公司。目前这些公司均未对此事作出回应。全美咖啡协会的声明则表示,咖啡行业正在考虑上诉,并采取进一步的法律行动。协会认为,致癌警告标签很有可能会对消费者产生误导,因为美国政府的膳食指南里声称喝咖啡是一种健康的生活方式。根据这项裁决,被起诉的公司可以在4月10日之前向法院提出上诉,但是这起持续八年之久的诉讼仍未结束,下一阶段审理将围绕咖啡零售商应向消费者支付多少赔款,赔款的参考数字是向自2002年起饮用咖啡的加州消费者每人支付2500美元,考虑到加州有4000万人口,因此赔款一旦发生,很有可能是一个天文数字。

  星巴克隐瞒了 8 年的黑幕,终于被揭露了!它要完蛋啦!

该篇文章在短时间内迅速发酵传播,刷爆海内外读者的朋友圈,从而给“澳洲Mirror”带来了千万点击,甚至一度高居微博热搜排行榜前列。

  不仅要贴致癌警告标签,还可能遭遇天价赔偿。除了加州之外,星巴克咖啡也要为其产品贴致癌警告标签吗?昨天(3月31日)晚上,中国星巴克北京西城区某门店,一位张姓值班经理透露,中国公司方面没有收到相关消息,咖啡在烘焙过程中确实会产生化学物质丙烯酰胺。

威尼斯正规官网 3 图片来源:谣言截图

然而作为同行,或者再具体一点,作为同在澳洲华人媒体圈内的同行,我们的内心是窝火的。

  法院文件指出,总部在加州的“毒物教育和研究咨询委员会”控告星巴克和其他咖啡公司,沒有警告消费者其贩卖的咖啡含有高含量的“有毒致癌化学物质”丙烯酰胺。换言之,丙烯酰胺是导致星巴克被起诉的罪魁祸首。那么什么是丙烯酰胺,它真的致癌吗?

  喜欢喝咖啡的朋友们,不要慌,按你喜欢的习惯继续放心喝就好。

因为,每天阅读海量新闻资讯的我们,每天紧跟时事的我们,深知“喝咖啡致癌”这一论断是耸人听闻为博点击的谣言,是断章取义的无知论断。然而我们也深深的知道,普通读者是没办法判断真伪的。

  其实,淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下,容易产生丙烯酰胺。食品与营养信息交流中心副主任钟凯说,在人们的食物中,丙烯酰胺很常见,大可不必惊慌。它最常见于薯片、薯条,炸油条、油饼,包括饼干、面包、蛋糕等焙烤类的食物,家里炒菜也会有。所有需要经过高温烹调的食物,或多或少都会产生丙烯酰胺。且丙烯酰胺的产生过程,实际上是美拉德反应的一个副产物。所谓美拉德反应,就是产生食物的香味及色泽的过程。所以如果完全去掉丙烯酰胺,就意味着人们要抛弃所有油炸、焙烤、烧烤类食物,食物也不会那么香了。

  这个叫‘澳洲
Mirror’的公众号,是个常年爱造谣、每次造谣都刷屏的惯犯(文末我们会说)。

从阅读量的角度考虑,每一家媒体都希望获得大量的流量,获得千万的点击。但作为一名新闻人、一名媒体行业从业人员,保证新闻内容的“真实性”是我们必须时刻遵守的行业行为规范。因此,我们只能眼睁睁的看着该篇谣言成刷屏之势而无能为力。

  去年10月,中国国家食品药品监督管理总局公布世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单,其中丙烯酰胺属二类致癌物。二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,丙烯酰胺并没有想象的那么可怕。

  咖啡中所谓的可能致癌物,叫做‘丙烯酰胺’,根据
IRAC(国际癌症研究机构)的分类,它属于‘可能对人类致癌’的 2A 类致癌物。

但反转来的也很快。

  朱毅分析,通常人们不会因为某种食物含有某种可能的致癌物,就将其看作致癌食物,而是会对其进行风险评估,在收益和风险之间找到一个平衡点。世界卫生组织国际癌症研究机构将丙烯酰胺定为2A类致癌物,这意味着其对动物的致癌性“板上钉钉”,但没有确凿证据证明对人类致癌,需要进一步研究。不过丙烯酰胺在人们食品中的含量通常很低,一般每千克食品中仅有几十到几百微克,风险确实没有人们想象的那么大。

  属于 2A
类致癌物同一类别的,还有常吃猪、牛、羊肉等红肉,以及……熬夜,其实也是。

4月1日,“人民日报”推送标题为《比起星巴克咖啡致癌,更可怕的是国外中文造谣媒体》一文,严厉点名批评“澳洲Mirror”的造谣行为,并为广大读者辟谣。

  钟凯也认为,丙烯酰胺对人的致癌性不明确,且在其对动物致癌性的研究中,做实验的量非常大,相当于人体膳食摄入量的一千至一万倍,才在动物身上能看到致癌性。

  但是!

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  丙烯酰胺在生活中广泛存在,并非人为添加,且没有证据证明它对人类有致癌性,当然它依然存在致癌的风险或嫌疑。致癌物被分为四大类,例如吸烟、建筑装修材料使用的甲醛等,被列为一类致癌物。2016年,国际癌症研究机构组织专家进行评估,将咖啡归为三类致癌物,只不过,这种担忧不宜被放大。对于美国洛杉矶高等法院裁决星巴克等咖啡零售商为其产品贴上致癌警告标签,钟凯认为并不合适。因为咖啡中丙烯酰胺的含量非常低,约为每公斤5微克至10微克,而人们吃的很多炒菜中,丙烯酰胺的含量约为每公斤200微克甚至更高。

  重要的是,丙烯酰胺在咱们的日常饮食中非常非常的常见,咖啡根本不是主要来源。

人民日报甚至批评其文章称:“像这种总是胡说八道、图谋不轨、屡教不改、打着海外媒体旗号的谣言号,微信平台和有关部门如果还不加紧处理,是要留着过清明节吗?”

  众所周知,人们日常在星巴克点的多数饮料,都是由浓缩咖啡加糖、加奶、加水制作而成,业内将一个浓缩咖啡叫做1
shot,即30毫升。星巴克员工袁先生介绍,星巴克所有咖啡饮料中,美式咖啡需要的浓缩咖啡是最多的,根据杯型不同所需要的shot个数也不同,“美式咖啡是按2、3、4个shot根据杯型加,而其他的咖啡饮料即便最大杯也只有2
shot。”

  只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白质,经过高温(>120℃)油炸、高温烧烤,发生美拉德反应后就会产生。

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  一杯超大杯(VENTI)星巴克美式咖啡约600毫升,其中包括120毫升的浓缩咖啡,咖啡密度略大于水,按照每公斤咖啡约含5微克至10微克丙烯酰胺计算,一杯超大杯星巴克美式咖啡的丙烯酰胺含量也只有几微克。

  我们常吃的油条、麻花,是面粉炸出来的吧,有丙烯酰胺。

与此同时,环球时报、丁香医生等国内多个权威媒体也相继发声,称“澳洲Mirror
”就是个常年爱造谣、每次造谣都刷屏的惯犯!”

  对于喜欢喝咖啡的人来说,现在一些新的方式能够减少丙烯酰胺的生成量,比如可以通过真空焙炒,但是减少了这些丙烯酰胺,咖啡的风味、口感都会改变,也不会那么香了。

  饼干、面包,是面粉烤出来的吧,有丙烯酰胺。

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  一份对世界上十余个国家丙烯酰胺摄入量的评析结果显示,丙烯酰胺的主要来源中,炸土豆条名列第一,炸土豆片位居第二,咖啡第三,饼干第四,面包第五,其余小于10%,但中国人的饮食习惯与西方不同,丙烯酰胺的摄入主要来自于爆炒这种烹饪方式。对此,朱毅建议,与其担心咖啡中的丙烯酰胺,不如调整饮食方式:少吃煎烤油炸物,多吃经过蒸煮的蔬菜和新鲜水果,“这样我们就没有必要担心丙烯酰胺摄入会对我们的身体造成伤害”。(记者江晓晨
苑竞玮 陈卓然 贡婉莹)

  薯片、薯条,是土豆片、土豆条炸出来的吧,有丙烯酰胺。

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  来源:央广网

  烤肉、烤鸡翅、烤肠,也都是有丙烯酰胺的。

于是,毫无悬念地,“澳洲Mirror”这个号被应声关停,尚且不知是暂时封号禁言,还是永久封号处理?

责任编辑:桂强

  大量的食物可能都含有丙烯酰胺,越是颜色发黄、发褐、发焦的,含量越高,而且远远大于一两杯咖啡。

这原本是一件大快人心的事。对于普通读者而言,真相大白,不用沉浸在是否可以放心喝咖啡的惶恐之中。而对于我们同在澳洲的媒体从业人员来说,也算是还回一个公道。

关键字 :
星巴克咖啡致癌

威尼斯正规官网 8 图片来源:新闻截图

可消息传来,我们竟丝毫“兴奋”不起来,亦无心举手相庆。因为,在众多辟谣文章当中,这些权威媒体都在标题中提到了“国外中文造谣媒体”字样。

我要反馈

  我们平常说要少吃薯条薯片,少吃油炸烧烤,更多的是因为它们普遍热量高、营养单一,不主要是因为丙烯酰胺。

“澳洲Mirror”一人造谣,却让我们所有在澳洲的中文媒体、甚至海外的中文媒体集体躺枪。更令我们担忧的是,权威媒体的严厉批评是否会让众多海内外读者,误会的认为我们都是一丘之貉?

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  如果真要说喝咖啡喝到丙烯酰胺超标、喝出问题来,那这么多年还吃了那么多其它东西,怎么算?

“澳洲Mirror”是怎样的存在?

新浪新闻公众号

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